林若寧

石花凍
這星期秋老虎發威~星期假日熱得讓人有點受不了~

想起了1個月前伯母給的石菜花~
聽說是消暑聖品~

早就忘記伯母告訴我的配方…只好趕緊上網搜尋~

啊哈~這麼簡單~難不倒我~

材料:

石花菜10g 水10碗 白醋1小匙 冰糖適量

作法:

1. 將石花菜洗淨…加水煮滾後加入白醋…小火滾20分鐘~

2. 熄火後將渣渣濾乾淨後加入冰糖~

3. 放進冰箱冷藏即可~

剛煮好的石花凍看起來稀稀的…不要懷疑~冰涼之後跟你保證一定可以結成凍~

不然就依照下面的撇部檢查一下~

**加醋是為了讓石花菜裡的膠質儘快釋放出來…並且減少海洋植物特有的腥味~你也可以不要加醋~但是熬煮時間就要加長~

**為確定濃度是否足夠結凍~可以舀出一小匙放進冷凍室加速冷卻~如果可以凝結就表示OK~

**石花菜有許多小渣渣…建議使用紗布過濾~

就這樣~

沒甚麼困難~

這次Lisa將它裝進可愛的保羅瓶~放進紫蘇梅~上面再淋上一點紫蘇梅汁~
ㄏㄡ~透心涼~

老爸嫌這保羅瓶太小不夠看~要我下次弄大一點才涼快^_^~
剛好打了芝麻南瓜豆漿~淋上一點~也好吃~
你可以吃原味…加糖…加果醬~隨你啦~