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年年有餘 -- 糖醋黃魚昨天阿咪就預約了想學糖醋魚，因為做法算簡單，所以也給po了上來，有興趣的人可以試試看！祝福大家~~~年年有餘，大吉大利新鮮黃魚用米酒醃個幾分鐘，斜切到魚骨處，切面越斜效果越好。用一顆蛋和太白粉成麵糊，塗滿整隻魚含切面，讓整隻魚站立。以站立的方式下油鍋，油一定要熱，否則不酥脆口感不好。糖醋一定要蒜末炒香加洋蔥倒入番茄醬、糖、醋(糖、醋、番茄醬1：1：1可依個人喜好改變)，之後加一些水和三色豆煮滾後調和太白粉水呈濃稠狀的醬汁，淋在炸好的黃魚上。可以用蔥絲、辣椒絲、香菜裝飾，糖醋魚就這麼簡單做，還真的不錯吃喔！
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